Warum habe ich die Menu Wine Breather Dekantierkaraffe ausprobiert?
Nicht nur Weinkenner wissen, dass Rotweine atmen müssen um ihre Aromen voll entfalten zu können – und je länger sie dazu Zeit haben, desto vollmundiger und feiner der Geschmack und Duft, desto intensiver und klarer die Vielfalt des Bouquets des Weines.
Gerade während einer Degustation ist genau dieser Prozess oft problematisch, denn die Zeit, die der Wein vom Öffnen der Flasche bis zum Trinken des Weins für die Entfaltung seiner Aromen benötigt, führt zu unangenehmen Warte- und Leerlaufzeiten
Der dänische Weinliebhaber Peter Ørsig hat zusammen mit dem Designbüro Norm Architekts einen Weindekanter entwickelt, der den Prozess des Atmens auf wenige Sekunden reduzieren und den Genuss eines aromatisch voll entfalteten Rotweins quasi direkt aus der Flasche ermöglichen soll. Mal schauen …!
Die Menu Wine Breather Dekantierkaraffe – Auf Herz und Nieren getestet
Ihre Idee stammt Von Peter Ørsig, ihr Entwurf von Norm Architekts und hergestellt wurde sie von dem dänischen Interior Design Hersteller Menu: Die Wine Breather Dekantierkaraffe von Menu ist eine kolbenförmige Karaffe aus kristallklarem Glas, in deren Hals ein ringförmiger Einsatz aus Edelstahl, Kunststoff und Silikon gesteckt werden kann, der wiederum mit einem Deckel fest verschliessbar ist.
Setzt man die Dekantierkaraffe mit ihrem Einsatz auf eine geöffnete Rotweinflasche und dreht das Konstrukt dann auf den Kopf, fliesst der Rotwein wie ein sich senkender Theatervorhang über die Glaswände von der Flasche in die Karaffe und verbindet sich auf seinem Weg mit genau dem Sauerstoff, den er für die Entfaltung seiner Aromen benötigt.
Möchte man den so binnen Sekunden dekantierten und trinkbereiten Wein in der Flasche präsentieren (vielleicht wegen des tollen Etiketts), so giesst man den Wein durch einfaches Umdrehen des Karaffen-Flaschen-Konstruktes wieder zurück in die Flasche. Voilà: ein perfekt dekantierter Wein: Köstlich!
Vorteile
Das Dekantieren eines Rotweines mit der Menu Wine Breather Dekantierkaraffe ist ein faszinierendes Schauspiel und das Highlight jeder Degustation.
Indem der Wein wahlweise in der Karaffe oder Flasche serviert werden kann, können mit diesem Dekanter in kürzester Zeit gleich mehrere Weine auf einmal belüftet werden oder ein offener Wein stilvoll gleich im Dekanter serviert werden z.B. ohne, dass das Etikett preisgegeben wird.
Die Menu Wine Breather Dekantierkaraffe spart durch den beschleunigten Dekantierprozess viel Zeit, z.B. bei Dugustationen.
Nachteile
Der lange, schlanke Hals und der breite Bauch der Menu Wine Breather Dekantierkaraffe sind nicht ganz einfach zu säubern (Coregatabs!), nur das Glas ist spülmaschinenfest.